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夏天需警惕蔬菜保鲜用致癌的甲醛溶液,教您如何清洗

发布时间:2018-6-21 10:41:10 浏览次数:

    夏天天气炎热,蔬菜很容易两三天就烂掉了,有媒体报道称菜贩可能会对大白菜、蘑菇、山药等蔬菜使用甲醛溶液喷洒和浸泡,具有防腐杀菌作用。据知情人士称,使用保鲜剂几乎成了业内的一个“潜规则”,有的保鲜剂是科学研制出来的, 也有的是生物提炼的, 还有的保鲜剂是化学产品的,甚至也有为了降低成本,自己配制甲醛溶液喷洒保鲜,几块钱就可以搞定。
    夏天需警惕蔬菜保鲜用致癌的甲醛溶液,教您如何清洗

    甲醛的危害
    甲醛是一种在常态下是无色气体,溶于水,浓度为35%-40%的甲醛水溶液,就是我们常说的福尔马林溶液,具有防腐杀菌性能。甲醛溶液在农业上可以用来浸种,对种子进行消毒,浓度仅为0.1%-0.5%,但甲醛不可以用于对成熟的蔬菜瓜果进行喷洒。
    世界卫生组织确认甲醛为致畸、致癌物质,长期接触将导致基因突变。甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物,会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,麻醉人的中枢神经,可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死,吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。甲醛是原浆毒物质,能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。甲醛对人体有致癌作用,能诱发白血病。甲醛对造血系统造成危害,可导致贫血、感染、皮下出血等。
    蔬菜的清洗
    由于甲醛溶于水和乙醇。如果不能确认我们买的菜是否安全:
    建议买回的蘑菇用清水冲洗后泡泡,再用热水煮几分钟,然后冲洗干净再做菜,经过这样的消毒再食用,应该问题不大。
买到白菜后,最好扒掉最外面的一层,再用清水洗几遍,最后用清水泡一泡,这样的话基本上可以洗掉甲醛溶液。
山药去皮后,用水泡一泡。这样的话食用基本上就是安全的。
    希望相关部门能够重视,严格控制和监督蔬菜行业,让我们老百姓吃到真正放心的蔬菜。

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